內(nèi)景老師毋典

外景老師朱晨光

甜皮鴨

蹺腳牛肉

冰粉

缽缽雞

十八秒鮮椒口口脆

傳家豆瓣魚(yú)

毋典老師的紙杯小黃鴨作品

全球上課登錄點(diǎn)統(tǒng)計(jì)

繼2018年推出實(shí)景課《吃在成都》之后，2019年9月8日，中國(guó)華文教育基金會(huì)又開(kāi)《川菜》新課，內(nèi)景老師毋典和外景老師朱晨光引領(lǐng)12個(gè)國(guó)家24061個(gè)登錄點(diǎn)的師生走進(jìn)四川樂(lè)山，再探“川味”美食江湖，領(lǐng)略川菜的包羅萬(wàn)象。

川菜與魯菜、粵菜、淮揚(yáng)菜并稱中國(guó)特色傳統(tǒng)四大菜系。毋典老師首先介紹了中國(guó)特色菜系的形成，揭秘川菜喜用“辣椒”的原因，讓學(xué)生們對(duì)中華菜系有了初步了解。

在樂(lè)山，朱晨光老師通過(guò)鏡頭為學(xué)生們呈上了香甜可口的甜皮鴨、滋補(bǔ)養(yǎng)生的蹺腳牛肉、清涼解暑的冰粉、串串飄香的缽缽雞、麻辣爽脆的十八秒鮮椒口口脆、咸香鮮美的傳家豆瓣魚(yú)等川味美食，并講解了這些美食的誕生故事、制作方法、用料講究以及口味，生動(dòng)詮釋了川菜五味俱全、品類豐富的特征。

最后，意猶未盡的學(xué)生們?cè)谖愕淅蠋煹膸ьI(lǐng)下進(jìn)入手工環(huán)節(jié)，紙杯、彩紙和水彩筆等手工材料通過(guò)他們的智慧加工，變成了一只只可愛(ài)的紙杯小黃鴨。

通過(guò)此次對(duì)樂(lè)山美食的探索，川菜的色、香、味、形、器在挑動(dòng)海外華裔學(xué)生味蕾的同時(shí)，也讓他們感受到了其一菜一格、百菜百味、五味調(diào)和、百味生香的飲食文化內(nèi)涵。

中國(guó)華文教育基金會(huì)實(shí)景課堂由中國(guó)華文教育基金會(huì)主辦，完美(中國(guó))有限公司資助，恒坐標(biāo)教育科技集團(tuán)承辦，基于全新的教學(xué)模式，利用現(xiàn)代科技手段為海外華裔學(xué)生提供了打開(kāi)中華文化大門(mén)的鑰匙。與傳統(tǒng)口述、圖片、視頻授課方式不同，實(shí)景課堂教師身處實(shí)景環(huán)境之中，依托實(shí)景呈現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，啟發(fā)學(xué)生通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀察去探索世界，使中華文化的學(xué)習(xí)不再停留在課本上、文字里，而是跨越時(shí)空，立體生動(dòng)地展現(xiàn)在學(xué)生面前，從而使全世界的華裔青少年不受時(shí)間、空間限制，遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)共同學(xué)習(xí)豐富多彩的中華文化知識(shí)。